【大分のアレルギーっ子ママのブログ】えがおとねがお

  

昨日は我が家にお客さまがいらっしゃいました\(^^)/
小学校からの同級生グループの皆さまが、次男君に会いに来てくれました\(^^)/


私も旦那も、家にお客を呼ぶのは好きな方でして
更にお互い料理が好きなので美味しいもの作るぞ！と張り切っちゃうタイプです(笑)


今回のメニューは

・餃子
・カプレーゼ
・じゃがいもとアボカドのサラダ
・オニオンスープ

そもそも餃子パーティーのはずだったんですけど
旦那の得意ジャンルが洋食系なので、謎なメニュー展開に(笑)

ちなみに餃子は皮から手作りですよ。
時間がかかるのでなかなか作れませんが…（＾＾；）

小麦アレルギーの長男は、イオンのプライベートブランドから出ている米粉の皮を使いました。
市販の米粉入りの皮は見かけますけど、小麦が入っていないものってあまり見かけないんですよね…
なのでこの皮は大変重宝しております。
イオンさんありがとうございますm(_ _)m

ただ、欲を言わせて頂けるのなら…

若干包みにくいです（><；）

米粉だから仕方ないんですが
小麦のような伸縮力がないというか…
包む時にすぐ破れてしまうんですorz

以前、米粉で餃子の皮を作ってみたんですが
べちゃーってなるだけで薄くのばせないし、すぐ破れちゃうし
結局すいとんとして汁物に入れた記憶がよみがえりました（； ；）


…なんだかだいぶ話がそれちゃいましたが

結婚しても母になっても、こうやって会いにきてくれる友達が居てくれるって有難い事だなあとしみじみ。
そして自分の知り合いでもないのに（もう知り合いみたいなもんだけど）
嫌な顔せずに料理してくれる旦那にも感謝です。



また今日から頑張るぞ！